Bifanas À Minha Moda
MikeAlves78
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Bifanas À Minha Moda

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Ingredientes

  • 500 gr a 1Kg de carne para bifanas
  • 100 ml de azeite
  • 5 dentes de alho
  • Cebola q.b.
  • 1 colher sopa de pimentão doce
  • Pimenta branca q.b.
  • 2 ou 3 folhas de louro
  • 200 ml de vinho branco
  • 200 ml de cerveja
  • 2 colheres sopa de vinho do Porto
  • 2 colheres sopa de molho inglês
  • 1 limão pequeno
  • Sal grosso q.b.
  • Molho picante q.b. (opcional)
  • 4 carcaças

Instruções

    Num tacho largo coloque o azeite e a banha e deixe aquecer. Junte depois o louro e os dentes de alho grosseiramente picados e deixe refogar um pouco. Junte depois o tomate pelado (só o tomate, sem molho) e deixe cozinhar um pouco em lume brando. Acrescente a polpa de tomate, o vinho branco e deixe estufar uns minutos em lume brando.

    Retire depois as folhas de louro e, com a varinha mágica triture tudo. Retifique de sal e pimenta, acrescente o piri-piri a gosto e junte os cominhos. Mexa bem e acrescente as bifanas no molho a ferver. Deixe cozinhar uns minutos e acrescente um pouco de água, retificando os temperos. As bifanas devem estufar lentamente neste líquido (eu coizinhei com o tacho tapado e em lume brando), e devem ter bastante molho, portanto, acrescente mais água (e retifique temperos ) se achar necessário.

    Sirva bem quente, colocando molho no pão e de seguida as bifanas.
    Pode acompanhar com uma batata frita e uma cerveja

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