Batatas salteadas com tofu e ovo • Spiced potatoes with tofu and egg
Flores de Oliveira
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Ingredientes

  • 4 pessoas
  • 8 batatas
  • de
  • em
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
  • 1⁄2 colher de chá de cúrcuma
  • 1⁄2 colher de chá de flor de sal
  • sal
  • 200 g de tofu fumado
  • 4 ovos do campo
  • ou orgânicos
  • 2 colheres de sopa de endro
  • 2 ou
  • 3 minutos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cm dice
  • 4 tbsp olive oil
  • 1 small onion
  • 1 tsp black mustard seeds
  • 1 tbsp finely chopped ginger
  • 1⁄2 tsp turmeric
  • 1⁄2 tsp flaked sea salt salt and pepper
  • 200 g smoked tofu, diced
  • 2 tbsp dill, chopped

Instruções

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