Batata Doce com Atum e espinafres
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Batata Doce com Atum e espinafres

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Ingredientes

  • 2 Latas de Atum ao natural
  • 200 g Espinafres congelados
  • 150 g Tomate fresco
  • 1 Cebola (150g)
  • 1 Batata Doce em rodelas de 1 cm
  • 30 g Salsa
  • Pimenta q. b.
  • Oregãos q. b.

Instruções

    1. Leve as rodelas de batata doce ao forno com um fio de azeite e sal por 20 min.
    2. Pique finamente a cebola. Lave e pique o tomate em pequenos cubos.
    3. Coloque os Espinafres numa panela com água a ferver e deixe cozer durante 10 minutos.
    4. Coloque um fio de azeite numa frigideira e faça um refugado com a cebola, tomate e a Salsa.
    5. Numa taça envolva o Atum escorrido e os Espinafres. Tempere com pimenta e Oregãos.
    6. Distribua o refugado e a mistura de Atum por cima de cada rodela de batata doce.

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