Ponha o bacalhau a demolharno dia anterior. Entretanto, picam-se as cebolas e levam-se a estalar com o azeite, o louro, sal e pimenta e um pouco de leite de cozer o bacalhau
Num recipiente deforno disponha uma camada de batata e cenoura, por cima disponha o bacalhau e metade dos ovos, volte a fazer uma camada com as restantes batatas e cenouras, por cima coloque os restantes ovos e regue com a cebolada, enfeite com as azeitonas e leve ao forno quente até alourar
Verta o preparado para um tabuleiro de ir ao forno e à mesa untado com margarina, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno apenas para gratinar o queijo
Batata para acompanhar (assei ao mesmo tempo que o bacalhau). Polvilhe com o colorau. Numa assadeirade barro coloque a cebola e o alho às rodelas e folha de louro (reserve um dentede alho picado para polvilhar o bacalhau)
Triture a broacom a salsa numa picadora e cubra o bacalhau. lombo debacalhau. Num recepiente para ir ao forno, disponha os tomates e os alhos lanimados
Fazer entretanto a mistura, numa picadora ou na bimby, meter a maionese, as azeitonas e a broa, picar bem, meter por cima do bacalhau, que vai acabar de assar noforno
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