Comemos por duas vezes em lugares diferentes pratos de bacalhau verdadeiramente maravilhoso, um deles foi em Barcelos e outro no qual me inspirei para esta receita foi em Viana Do Castelo num restaurante muito pequeno ao pé do Navio Hospital Gil Eanes
É um prato sem dúvida simples, mas especial. O prato pode também ter o nome de Bacalhau à Braz (na época escrevia-se assim), já que era o nome do Taberneiro Lisboeta que o criou, no Bairro Alto
Leve ao forno até atingir o ponto que goste mais. Coze-se o bacalhau e desfia-se em lasquinhas. Ao qual, quando douradinho, se junta o bacalhau desfiado
Chego a segunda-feira e percebo que uma grande parte ficou para trás, e tudo porque os meus dois amores só pensam em passear e os planos deles baseiam-se à volta disso
Bacalhaunoforno com batatas e cebolada, mais simples impossível. Pode ser feita com a posta normal ou com o rabo do bacalhau aproveitando assim esta parte tantas vezes desvalorizada
Num recipiente de forno disponha uma camada de batata e cenoura, por cima disponha o bacalhau e metade dos ovos, volte a fazer uma camada com as restantes batatas e cenouras, por cima coloque os restantes ovos e regue com a cebolada, enfeite com as azeitonas e leve ao forno quente até alourar
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