Bacalhau à Gomes Sá ( No Forno)
MikeAlves78
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Bacalhau à Gomes Sá ( No Forno)

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Ingredientes

  • 2 Lombos de Bacalhau ou 4 postas médias
  • 8 Batatas grandes
  • 200 ml Azeite
  • 1 Cebola grande picada
  • 4 Dentes de alho
  • Salsa picada seca q.b.
  • 2 Ovos
  • 1 Folha de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta de moinho q.b.

Instruções

    Coza os ovos por 8 min.
    Descasque as batatas e parta em cubos grandes.
    Coloque as batatas para cozer com um pouco de sal.
    Assim que a água começar a ferver junte o bacalhau.
    À parte num tachinho, coloque o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola picada, os dentes de alho picados e a folha de louro.
    Deixe refogar em lume brando.
    Pré-aqueça o forno a 200º C.
    Escorra as batatas e o bacalhau.
    Retire o bacalhau, deixe arrefecer um pouco para poder lascar e limpar de peles e espinhas.
    No mesmo tacho, em lume brando, coloque novamente as batatas e o bacalhau, verta sobre as batatas o azeite com a cebola.
    Envolva bem e junte os ovos partidos aos bocadinhos.
    Junte mais um fio de azeite se necessário.
    Retire do lume.
    Coloque o bacalhau num prato que possa ir ao forno.
    Polvilhe com a salsa.
    Enfeite com azeitonas e leve ao forno para alourar

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