Começe por empratar os legumes (com auxilio de um aro demetal) edepois o bifedeatum. Desdedepequenoquemehabituei a passar férias no Algarve (sobretudoemMonteGordo/Quarteira) e a comerem cada ano pelomenos uma ou duas vezes um belobifedeatum, foi ai sem dúvida queaprendi a gostar destebeloalimento, que tanta gente ainda não experimentou
Ansiosa pelos dias mais quentesepelospasseiospelasavenidas pintadas deflores a desabrochar, fui para a cozinha decididaem apostar numa versão ainda mais frescadeste prato tão português, destavezcom o também nosso atum do Algarve, acompanhado por uma mistura cremosadelegumesque ficou conformeesperava
Quando estiverem a amoleceracrescentar a cebolae o molho desojaesaltear mais um pouco. Soltar os couscous com um garfo e juntar o feijão, o tomate, os pepinos, a salsa, os legumesgrelhadose a mistura de bróculos
Saudável, saborosa esupersimplese rápida depreparar, este pratinho fantástico deatumfrescoestá na mesaemmenosde nada, acompanhadode um molho verde tão simples mas que faz toda a diferença
Apesarde já ter várias experiênciasbemsucedidascomsoja fina (comfettucinedecogumelos, à brás, à indiana ou à bolonhesa), ainda não tinha experimentadoconfeccionarsoja granulada
Corte a cebola às rodelas, pique os alhos ecoloque num tacho, juntamentecom um fio deazeite. Fiz estareceita num dia emque não podia estar a investir muito tempo na cozinha
É desimplesconfeção, sedutorae é sem dúvida uma excelentesugestão para uma refeição a dois. A sugestãoque vos trago hoje é da autoria do Chefe amigo Ricardo Pimentel
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