Asparagus and goat cheese frittata with a crispy rice crust / Frittata de espargos e queijo de cabra, com crosta crocante de arroz.
Lemon & Vanilla
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Ingredientes

  • 6 extra
  • large eggs
  • 100 g plain Greek yoghurt
  • 134 g asparagus, sliced on a diagonal about 1.3cm thick, tips reserved
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 tbsp butter
  • 320 g cooked basmati rice, at room temperature
  • 25 g spring onions, thinly sliced, white and light green parts only
  • 4 pessoas
  • 6 ovos extra
  • 100 g iogurte grego natural
  • 134 g espargos
  • 1 colher sopa de azeite
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 320 g arroz
  • 25 g spring onions, parte branca e verde clara, cortada em rodelas finas
  • 136 g queijo de cabra fresco

Instruções

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