Arroz Malandro de Nabiças com Rissóis de Berbigão
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Ingredientes

  • 3 minutos
  • 57 minutos
  • 1000 g Berbigão
  • 4 colher de chá (raza) Sal
  • 30 g Azeite
  • 2 dentes Alho
  • 70 g Cebola
  • 15 g Coentro
  • 300 g Água (mais q.b. p/ demolhar)
  • 160 g Farinha (T55)
  • 1 pitada Pimenta
  • 200 g Pão (sobras partido em pedaços)
  • 250 g Farinha (T65)
  • 400 g Água (mais q.b. p/ pincelar)
  • ½ colher de chá (raza) Sal
  • 100 g Manteiga
  • 3 Ovo (batidos p/ panar)
  • q.b. Óleo (p/ fritar)
  • 35 g Azeite
  • 2 dentes Alho
  • 200 g Nabiça (cortada em pedaços pequenos)
  • 1 colher de chá (raza) Sal
  • 950 g Água
  • 350 g Arroz (carolino)
  • Adicione a nabiça e o sal e salteie 3 min/Varoma/vel 1 (TM
  • Adicione a água e o arroz, envolva bem com a ajuda da espátula e cozinhe 20 min/100ºC/Velocidade Inversa/vel «Colher». Sirva o arroz com os rissóis.

Instruções

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