Arroz integral com favas e frango panado com parmesão . Fava beans brown rice and parmesan crumbed chicken
Mesa Corrida
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Ingredientes

  • Ingredientes
  • 1 chávena de arroz integral (usei Bom Sucesso Integral)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 500 g peito de frango, cortado em bifinhos
  • 2 limões 1/4 chávena de salsa, picada finamente
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado na hora
  • 1/2 chávena de pão ralado
  • 1/4 chávena de farinha
  • 1 ovo, batido
  • 1,5 kg favas frescas em vagem
  • 1 dente de alho, picado finamente
  • 1/2 colher de sopa de hortelã, picada finamente
  • Sal e pimenta moída na hora, a gosto
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  • Ingredients
  • 1 cup brown rice
  • 3 tbsp olive oil
  • 500 g chicken breast, cut into fillets
  • 2 lemons
  • 1/4 cup parsley, finely chopped
  • 4 tbsp Parmesan cheese, freshly grated
  • 1/2 cup breadcrumbs
  • 1/4 cup all-purpose flour
  • 1 egg, beaten
  • 1.5 kg fresh broad beans in pod
  • 1 clove garlic, finely chopped
  • 1/2 tbsp mint, finely chopped
  • Salt and freshly ground pepper, to taste

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