Arroz doce Natalício
www.teleculinaria.pt
www.teleculinaria.pt
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Classificação geral 0 0 classificações

Ingredientes

  • 375 g de açúcar
  • 1250 g de arroz carolino
  • 1125 g de manteiga com sal
  • 15 gemas
  • 12 l de leite gordo do dia
  • 12 estrelas de anis
  • 1 Cascas de 1 limão inteiro (só a parte amarela)
  • 11 pitada de sal grosso
  • 1 Canela em pó para decorarNum tacho grande, deite 1 l do leite, o sal, as cascas do limão e as estrelas de anis. Leve ao lume, deixe levantar fervura, depois junte o arroz e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo sempre, até os bagos de arroz abrirem.
  • 1 Adicione, aos poucos, o restante leite a ferver, mexendo sempre. Elimine as cascas de limão e as estrelas de anis e junte o açúcar. Mexa novamente e retire do lume.
  • 1 Bata as gemas numa tigela, junte-lhes um pouco do arroz e misture tudo. Deite esta mistura no tacho com o restante arroz, mexendo delicadamente, até as gemas ficarem bem incorporadas. Leve ao lume por mais 5 minutos.
  • 1 Retire o tacho do lume, adicione a manteiga e mexa mais uma vez, até esta ficar completamente derretida. Divida o arroz por taças individuais ou deite-o apenas para uma taça grande. Deixe arrefecer e decore com canela em pó.

Instruções

Comentários

Iniciar sessão ou Registar para escrever um comentário.