Arroz de frango e chouriço no forno
PedroR-3
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Ingredientes

  • 1/2 frango cortado em pedaços (cerca de 750 g)
  • 1150 g de chouriço de carne
  • 150 ml de azeite
  • 12 cebolas médias
  • 14 dentes de alho
  • 1200 g de arroz
  • 16 rodelas de chouriço para decorar
  • 1 Sal (a gosto)Coloque o frango e o chouriço num tacho com água temperada com uma pitada de sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 40 minutos. Quando estiver cozido, escorra a carne e o chouriço com uma escumadeira e reserve a água da cozedura. Retire a pele e os ossos ao frango e desfie com um garfo. Retire a pele ao chouriço e corte em pedaços pequenos. Reserve.
  • 1 Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o frango desfiado, o arroz e os pedaços de chouriço. Tempere com um pouco de sal, mexa e deixe fritar 1 a 2 minutos em lume brando. De seguida, deite a água da cozedura (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 10 a 12 minutos.
  • 1 Entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • 1 Desligue o lume e coloque o preparado numa travessa rectangular. Decore com rodelas de chouriço e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos até dourar ligeiramente. Retire a travessa do forno e sirva.

Instruções

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