Leva-se ao lume uma frigideira, com o fundo coberto de azeite e juntam-se dentes de alho esmagados.
Deixa-se alourar um pouco.
Junta-se meio molho de coentros picados.
Introduzem-se as amêijoas que estiveram umas horas de molho, em água fria e sal.
Agita-se o recipiente de vez em quando.
Tapa-se com uma tampa e deixam-se as ameijoas abrir.
Quando todas as amêijoas estiverem abertas, regam-se com o sumo de meio limão.
Serve-se com o restante limão cortado em quartos.
Prontinhas para fazerem as delicias de todos os esquisitinhos que conheço...
E rima com ameijoas frescas, preparadas da forma mais simples e saborosa. Com a família à volta da mesa, entre risos, gargalhadas e as birras dos mais pequenos
Sim, eu sei que ainda não estamos no verão mas não podia deixar de trazer este clássico. Cá em casa é comum termos amêijoas para fazê-las com massa ou simplesmente como uma ( rápida e deliciosa ) entrada
Uma das minhas opções preferidas, são as amêijoas ao bulhãopato. Peço desculpa por responder, com algum atraso, ao email da leitora Anabela Godinho de Faro, que me colocou algumas questões sobre quais os melhores petiscos para preparar nos dias de calor
Acrescentar as ameijoas e temperar com um pouco de sal e pimenta. 1 kg de ameijoas. 1 kg de ameijoas. Os petiscos fazem parte dos nossos lanches ajantarados de domingo
A sugestão de hoje é ideal para um lanche à tarde, com a família e/ou amigos. Mergulhar as ameijoas em água fria temperada com sal e deixar repousar cerca de 1 a 2 horas
Coloque as ameijoas numa taça com água e bastante sal. Os petiscos das férias foram desde "jaquizinhos", chocos com tinta, cantaril, caldeirada, dourada, carapau, sardinha, entre outros que não me vêm à cabeça de momento
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