Almôndegas de beringela . Eggplant balls
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Ingredientes

  • 1 beringela média descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 chávena de pão ralado (uso integral)
  • 1 ovo 1/2 chávena de chá de queijo ralado
  • 1/2 chávena de salsa cortada
  • azeite
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de oregãos
  • 1 medium eggplant, peeled and diced
  • 1 medium onion, chopped
  • 2 cloves of garlic
  • 1 cup breadcrumbs
  • 1 egg 1/2 cup grated cheese
  • 1/2 cup chopped parsley
  • olive oil
  • salt
  • pepper
  • 1 teaspoon of thyme
  • 1 teaspoon oregano

Instruções

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