Uma Boa Cozinha

Uma Boa Cozinha

DA TRADIÇÃO…

DA TRADIÇÃO…

Cobrir o fundo de uma caçarola de barro com rodelas de cebola e regar com azeite. Colocar mais umas rodela de cebola e mais uma camada de carne
Entradas: folhadinhos

Entradas: folhadinhos

No primeiro convívio que tivemos, no início do Verão, levei uns folhadinhos de salsicha que fizeram tanto sucesso, que agora, mal se começou a distribuir o que cada uma levava, a mim foi logo
Peixinhos da Horta (versão simples)

Peixinhos da Horta (versão simples)

Numa taça, bata os ovos com o leite. Coloque a farinha numa taça, abra um buraco no meio e vá adicionando o preparado dos ovos e mexendo de dentro para fora até ficar homogéneo
Rissóis de camarão - mais uma versão

Rissóis de camarão - mais uma versão

Quando fria, estenda-a com o rolo ( a massa está boa se não se pegar à mesa mas caso isso aconteça unte a superfície onde vai esticar a massa com um pouco de óleo)
Rissóis de frango

Rissóis de frango

Mexa energicamente até a massa formar uma bola compacta que se descole das paredes do tacho. Quando fria, estenda-a com o rolo ( a massa  está boa se não se pegar à mesa mas caso isso aconteça unte a superfície onde vai esticar a massa com um pouco de óleo)
Pataniscas de bacalhau

Pataniscas de bacalhau

Quem nao gosta de umas pataniscas de bacalhau , acompanhar um arroz de tomate. Deitar a farinha numa taça, adicionar o sal, a pimenta, os ovos e a água
Ovos recheados com atum

Ovos recheados com atum

Faço estes ovos recheados á bastantes anos mas usava só a maionese para ligar as gemas ao atum, desta vez resolvi fazer umas alterações e não me arrependi nada, pois ficou muito saboroso e muito menos calórico
Ovos Recheados com Salmão Fumado

Ovos Recheados com Salmão Fumado

Estes ovos recheados foram uma das entradas confeccionadas para o almoço de Páscoa e devo dizer que foram um sucesso
Pão Recheado com Alheira e Queijo da Ilha

Pão Recheado com Alheira e Queijo da Ilha

Corte uma tampa na parte de cima do pão e extraia todo o miolo. Retira a pele da alheira e corte algumas rodelas do chouriço aos pedacinhos
Pão Recheado

Pão Recheado

Uma das coisas que fiz de entrada no almoço da Primeira Comunhão da minha filha foi este pão recheado
Petiscos e entradas para a mesa da passagem de ano

Petiscos e entradas para a mesa da passagem de ano

Fazer a passagem de Ano em casa, com amigos ou família pode ser umaboa opção. Se combinar com a família ou com amigos e cada um levar alguma coisa ou dividirem a conta  no final pode fazer um agradável jantar de passagem de ano em casa gastando pouco e comendo bem
Oito sugestões de entradas para  a mesa da passagem de ano

Oito sugestões de entradas para a mesa da passagem de ano

Aqui ficam mais sugestões para  a mesa da passagem de ano. 1- Fondue dos pobres - o original. 2- Fondue dos pobres 2 3 - Fondue dos pobres 34- Pão de alho com ervas aromáticas 5- Queijo de cabra panado com doce de dióspiro 6- Manteiga de alho e ervas 7- Pastelinhos de queijo de cabra e mel 8 - Queijo Camembert no forno com ervas
Arroz com coelho, ervilhas e cenouras - aproveitamentos de coelho estufado

Arroz com coelho, ervilhas e cenouras - aproveitamentos de coelho estufado

  Depois é privilegiar os legumes, massa e arroz como acompanhamento, fazer sopas e tentar encontrar dentro de cada orçamento pessoal um equilíbrio para aquilo que se pode comprar para cozinhar, sempre de forma económica e sem comer mal, porque é importante  manter uma alimentação equilibrada
Sopa de peixe, massa e ovo escalfado

Sopa de peixe, massa e ovo escalfado

Quem diz que uma sopa não pode servir de refeição. Esta é uma das sopas que serve de refeição, é deliciosa, cheia de nutrientes e de sabor e de fácil preparação
Ervilhas com ovos escalfados e salsichas

Ervilhas com ovos escalfados e salsichas

Para dias de maior pressa, para dias em que não nos apetece nada elaborado este clássico, aqui revisitado com a alteração das salsichas, é sempre umaboa opção
Tiras de porco com legumes no wok

Tiras de porco com legumes no wok

è uma refeição rápida e pode ser feita no dia- a- dia porque se faz num instante e fica muito bom. A mistura de legumes asiática comprei no lidl e é realmente muito boa