carne

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ARROZ DE PATO

ARROZ DE PATO

Tal como no Bacalhau à Brás não pode faltar a salsa picada e as azeitonas pretas e na Carne à Alentejana ou à Portuguesa, os pickles, o arroz de pato precisa de rodelas de chouriço ou linguiça em cima
Entrecosto grelhado no forno

Entrecosto grelhado no forno

 INGREDIENTES. 2 Tiras de entrecosto (Piano). Colorau. Alho em pó. Sal. Louro. Umas horas antes tempere o entrecosto com o colorau, o sal, o alho em pó e o louro
Coxas de frango assadas marinadas em mostarda e  ervas

Coxas de frango assadas marinadas em mostarda e ervas

Com este frio, sabem bem receitas quentinhas de forno, de preferência descomplicadas, que nos dão um tempinho extra para ficar enroscadinhos na manta no sofá, enquanto cozinham espalham um cheiro reconfortante pela casa
Coxas de frango assadas com caril

Coxas de frango assadas com caril

(Costumo preparar a carne diretamente no tabuleiro onde vai assar). Inspiração aqui. Ingredientes. 6 pernas de frango
Pato no forno com laranja

Pato no forno com laranja

Pato no forno com laranja ,é uma saborosa forma de preparar pato, resulta num maravilhoso assado, com o sabor muito particular do pato associado à laranja
Almôndegas ao Molho

Almôndegas ao Molho

Em uma tigela, coloque a carne,a farinha de rosca, a farinha de trigo, o ovo, a salsa, pimenta do reino e misture até formar uma massa homogênea
Frango Teriyaki com legumes

Frango Teriyaki com legumes

Pode ser preparado em casa, ou comprado já feito e confere um sabor muito agradável em tempero de peixes crus e carnes grelhadas
Ossobuco alla Milanese

Ossobuco alla Milanese

Não é de hoje que sou fã deste corte da carne, onde há uma rodela de osso com tutano dentro, que entrega uma sabor ímpar ao resultado final, e ao redor um pedaço de músculo bovino
Ossobuco alla Milanese

Ossobuco alla Milanese

O Ossobuco é o corte da perna do boi onde o osso é rodeado de carne. Vinho branco ou caldo de carne. Temperar com sal e pimenta , tapar o tacho e deixar cozer em fogo lento, banhando de vez em quando com o vinho branco ou o caldo de carne
ARROZ DE CARNE NO FORNO

ARROZ DE CARNE NO FORNO

Fiz este arroz para aproveitar um resto de carne assada que me tinha sobrado. 5 fatias de carne de porco assada. 6 rodelas de chouriço de carne~. Juntei a carne desfiada temperei com sal e pimenta e deixei cerca de 15 minutos,mexendo de vez em quando. Quando o arroz já estava quase seco ,virei-o para um pirex , e coloquei umas rodelas de chouriço de carne sobre o arroz e foi ao forno uns 10 minutos. 5 fatias de carne de porco assada. 6 rodelas de chouriço de carne
Ovos mexidos com farinheira e espargos

Ovos mexidos com farinheira e espargos

por TERTÚLIA DA SUSY em 6 de outubro de 2014. Chegou o outono mas, com sabor de verão. Se existem ingredientes que me satisfazem são os nossos enchidos e se existe ingrediente que faz o meu marido arregalar os olhos de felicidade são os espargos - decidi juntar ambos, numa bela tarde de sol
Risotto de alheira e espinafres

Risotto de alheira e espinafres

Se existe uma cozinha de que gosto muito é da italiana. Pizzas, massas e mais recentemente risottos fazem as minhas delícias e por sorte, o pessoal cá de casa partilha o meu gosto gastronómico neste ponto
Pernas de frango com cogumelos

Pernas de frango com cogumelos

Gosta de frango. Gosta de cogumelos. Se sim, vai gostar desta receita. O frango fica suculento e com a pele estaladiça
Almôndegas Caseiras

Almôndegas Caseiras

500g carne de vaca picada. 1/3 chouriço de carne. 1 ovo. ½ caneca de farinha de trigo. sal q. b
Arroz Carreteiro

Arroz Carreteiro

Cozinhe a carne seca na panela de pressão, espere esfriar e desfie ou pique em pedaços pequenos. Refogue o bacon e a calabresa até ficar bem dourada, acrescentando depois a cebola, tomate, a pimenta calabresa e a carne desfiada