Pratos tradicionais da beira alta receitas

Tudo o que queria saber sobre a Beira Interior, Gastronomia Serrana e Características.

Tudo o que queria saber sobre a Beira Interior, Gastronomia Serrana e Características.

Da carne de porco surgem variadíssimos pratos. PRATOS TÍPICOS. A Serra da Estrela, magestosa e atraente, fazendo com que o visitante caminhe para ela levado por “uma força centrípeta e granítica raiz”, como escreveu Miguel Torga, com uma paisagem desdobrada nos seus dois mil metros de altitude, é a mais alta serra do país e é um dos locais mais aprazíveis do nosso Portugal
GASTRONOMIA DE VALPAÇOS E CAVES VALPAÇOS EM HARMONIA

GASTRONOMIA DE VALPAÇOS E CAVES VALPAÇOS EM HARMONIA

Salsa Peneira-se a farinha com um pouco de sal num alguidar e faz-se uma cova no meio. Mexe-se a massa novamente com a colher de pau e enchouriçam-se as alheiras em tripa de vitela (veja-se como se procede para as morcelas na Beira Alta)
Carolos, para quem não conhece

Carolos, para quem não conhece

Fazem parte da minha infâcia porque são um prato típico da Beira Alta. Estes primos afastados do Arroz Doce e da Aletria, têm uma preparação muito semelhante a estes tendo como ingrediente base a sêmola de milho
Umas Migas Gatas

Umas Migas Gatas

incontáveis tentativas normalizadoras de pratos que, sendo do domínio popular e. tradicionais do Alentejo e a “miga recheadada Beira Alta, sendo o exemplo daquilo
Culinária de Guerrilha

Culinária de Guerrilha

Há dois dias foi publicado no site da Folha um artigo refletindo sobre todo o glamour que há alguns anos tem se formado em torno da Gastronomia e seus pratos novos e inventivos, mas que nem sempre são gostosos como um arroz com feijão bem feitinho
Bucho da Beira Alta

Bucho da Beira Alta

a eventual revivificação como curiosidade histórica e cultural de pratos de. tradição é o modo como hoje se fazem os antigos pratos, não uma cópia do que
Cabrito Assado (Beira Alta)

Cabrito Assado (Beira Alta)

Cada região tem as suas tradições gastronómicas e, no Natal, os pratos típicos de cada região ganham especial relevo e importância, também por ser uma festa de família, em que se reavivam costumes antigos

Curiosidades que você não deve saber

 Antigamente, aqueles que tinham dinheiro possuíam pratos de estanho. Não são poucas as pessoas que sentem um calafrio percorrer a espinha ao ouvir o tema de abertura de tradicionais programas de televisão

Queijos e Enchidos

O Queijo Queimoso Lidador, é dos poucos que utilizam ainda os processos tradicionais de fabrico deste queijo tão peculiar