Pernil fumado assado no forno receitas

Pernil Fumado no Forno

Pernil Fumado no Forno

Depois de há umas semanas atrás, e na companhia da minha querida amiga Olivia da "Alquimia dos Tachos" me ter deliciado com um fantástico pernil assado num restaurante do Porto, ficou a vontade de fazer de novo esta receita
Receita de pernil assado no forno com cebola e figos caramelizados ♥♥♥

Receita de pernil assado no forno com cebola e figos caramelizados ♥♥♥

Coloque o pernil no centro do tabuleiro, ponha os alhos, a cebola à volta e os figos secos. Coza previamente o pernil na panela de pressão com água, uma cebola, uma folha de louro, depois de cozido, retire-o, mas reserve a água para fazer um arroz para acompanhar o pernil ou uma sopa para o jantar
PERNIL NO FORNO

PERNIL NO FORNO

Coloquei um pernil fumado numa tigela e cobri com água, assim ficou de um dia para o outro. Num tabuleiro de barro coloquei o pernil e batatinhas, dentes de alhos descascados e esmurrados
Pernil assado com legumes em molho de vinho branco

Pernil assado com legumes em molho de vinho branco

 No próprio dia, num tabuleiro próprio para ir ao forno, ponha azeite no fundo, por cima do azeite ponha umas pedrinhas de sal e por cima ponha todos os legumes e por cima ponha os pernis
Pernil assado com alecrim e alho ♥♥♥

Pernil assado com alecrim e alho ♥♥♥

Na panela de pressão, ponha água, a folha de louro o dente de alho descascado e o pernil. 1 pernil fumado. 3 colheres de sopa da água, da cozedura do pernil (guarde a restante água poderá fazer o arroz para acompanhar o pernil). Num pirex própio para ir ao forno, deite o azeite, os 12 alhos esmagados no fundo, o alecrim e o pernil por cima. Unte o pernil com o mel e leve ao forno a 180º até ficar com a pele estaladiça. Depois, vire o pernil e molhe com o azeite e os dentes de alho, Regue com o vinho e com as 3 colheres de sopa da água da cozedura do pernil, volte a colocar no forno. 1 pernil fumado
Pernil ao alhinho

Pernil ao alhinho

Sirva  acompanhado de arroz e batatas fritas ou assadas no frono. Na panela de pressão, ponha água, a folha de louro o dente de alho descascado e o pernil
Pernil guloso de Carnaval  ♥♥♥

Pernil guloso de Carnaval ♥♥♥

Num pirex própio para ir ao forno coloque o azeite, os alhos esmagados e o pernil por cima dos alhos e os bolbos de funcho à volta do pernil
Pernil fumado assado no forno ♥♥♥

Pernil fumado assado no forno ♥♥♥

Pernil fumado.  Num Pirex de ir ao forno coloque o pernil no centro. Coza o pernil na panela de pressão, com água durante meia hora
Pernil Fumado no forno com Mel e Alecrim

Pernil Fumado no forno com Mel e Alecrim

Fica muito bom assim, assado no forno. Por agora aqui fica a do pernil fumado. Andava com vontade de experimentar este pernil hà imenso tempo
PERNIL FUMADO ASSADO

PERNIL FUMADO ASSADO

Depois de bem escoados os legumes, coloque num prato de barro (ou outro) de ir ao forno, o pernil e as batatas