Maranhos receitas

Maranhos

Maranhos

Na hora de cozer os maranhos, leva-se uma panela ao lume com bastante água, temperada com sal, uns ramos de hortelã e o courato do touchinho
Ponte Romana, Sertã

Ponte Romana, Sertã

O prato típico da Sertã, os maranhos, pode ali encontrar-se, bem como bucho recheado, mas também a chanfana, o cozido à Portuguesa e o cabrito assado no forno
Chocolate and Whisky Bundt Cake / Bund Cake de Chocolate e Whisky.

Chocolate and Whisky Bundt Cake / Bund Cake de Chocolate e Whisky.

Fi-lo para o anual jantar de celebração do Poeta Robert Burns que é no dia 25 de Janeiro e que aqui na Escócia se celebra com um jantar típico composto por Haggis (tipo os nossos maranhos), puré de batatas, puré de nabo, muito whisky e a recitação de poemas do citado poeta
Maranhos à Moda da Sertã

Maranhos à Moda da Sertã

Receita de Maranhos à Moda da Sertã – Os maranhos são uma especialidade da cozinha tradicional portuguesa, em especial da região da Beira Baixa
Maranhos

Maranhos

Introduzem-se os maranhos (sacos do preparado) em água abundante a ferver e temperada com sal e deixam-se cozer
Maranhos

Maranhos

Os maranhos são um enchido sem conservação que, em Portugal, são característicos da cozinha popular de toda a Beira-Baixa, atingindo o estatuto de prato “demarcado” no concelho da Sertã
Cabeçudos  Maranhados  à  Minha  Moda

Cabeçudos Maranhados à Minha Moda

Enquanto balanceava entre algo tradicional e algo de mais moderno, o processo de decisão é sempre o mais custoso, despontou de mansinho a chama criadora, lembrei-me desses simpáticos e humildes polvos “cabeçudos”, lembrei-me das lulas recheadas de que tanto gosto, lembrei-me dos belos maranhos da Beira Baixa e daí a pouco estava a ver a luz do dia este prato original, delicioso e de belo efeito, a que chamei Cabeçudo Maranhado à Minha Moda
Cabrito Estonado como se faz em Oleiros (e fim do Outras Comidas)

Cabrito Estonado como se faz em Oleiros (e fim do Outras Comidas)

Maria Afonso dos Santos Silva, proprietária e cozinheira do restaurante "O Prontinho", em Oleiros, onde em minha opinião se come o melhor cabrito estonado, além de deliciosos maranhos e um "pudim alentejano" memorável (o cabrito sempre por marcação
Frango Recheado

Frango Recheado

A ideia estava a fermentar desde que descobri esse conceito estranho de cozedura de arroz que preside à feitura dos maranhos
Glossário

Glossário

A. À americana - Diz-se de um cozinhado feito com lagosta ou lavagante e tomate, previamente flamejado com champanhe
Chefs serviram cozido com mais de 70 enchidos

Chefs serviram cozido com mais de 70 enchidos

Na lista de ingredientes para a confeção deste cozido gigante estava uma diversidade de produtos incluindo alguns aparentemente desconhecidos como a chouriça dos bofes, os maranhos, a cacholeira branca, o chouriço de cebola, a sangueira, a cacholeira, os rabos de porco fumados, o chouriço de abóbora, a farinhota, o chouriço do borralho ou o butelo
8ª Montra Gastronómica Pinhais do Zêzere

8ª Montra Gastronómica Pinhais do Zêzere

Maranhos, cabrito assado, chanfana ou cozido à portuguesa. Achigã grelhado, cabrito frito com castanhas, leitão assado, maranhos, chanfana, cozido à portuguesa ou javali com castanhas são algumas das especialidades deste território e que podem ser degustadas à mesa daqueles estabelecimentos
Brownie's com Castanha do Maranhão

Brownie's com Castanha do Maranhão

Tem dias que mesmo a morrer de calor só apetece um chocolatinho. ). Para fazer os "Brownie's com Castanha do Maranhão" precisa de