Como assar peixe na brasa. pt receitas

Como são os chocos frescos?

Como são os chocos frescos?

Ou então os maiores para guisar, a peixeira amanha-os tirando a pele, limpando o interior com cuidado para sacar o saco da tinta que é muito sensível
Robalo escalado no forno

Robalo escalado no forno

Compre o robalo aberto ao meio como se fosse para grelhar, tempere-o por dentro com sal, alhos, limão, coentros, manteiga, um fio de, azeite, sumo de limão, coentros e gindungo
Salmonete com molho dos seus fígados e batata doce

Salmonete com molho dos seus fígados e batata doce

Para acentuar o sabor a mar, reguei os salmonetes com o divino molho dos seus fígados, tão caracteristico na região de Setúbal e como acompanhamento, uma deliciosa e saudável batata doce assada na brasa
Molho para tudo

Molho para tudo

Ponha tudo numa frigideira e deixe fritar o alho como gostar mais. Com este molho, tempere um bacalhau assado com batatas a murro uma carne assada só com sal, uns bifes ou febras no churrasco, ou um peixe assado nas brasas, ou umas batatas cozidas, ou, ou, ou, com o que quiser
Bacalhau

Bacalhau

Veja como é simples dessalgar e aproveitar o melhor do peixe, fazendo ele render e ficar com um sabor excepcional
Glossário

Glossário

a parte central rija de vários, como o ananás, a maça, etc. Abater - Decair, perder altura como acontece a um soufflé quente que espera de mais

Glossário gastronómico

É indicada para o tempero de carnes, peixe, sopas, ovos, ensopados e pratos à base de queijo ou bebidas como o blood mary